Koliko zasluži kuhar v Sloveniji? Plača 2026
2.100 €Mediana (bruto/mesec)
Zadnja posodobitev: julij 2026
Mediana plače za kuharja v Sloveniji je okoli 2.100 € bruto na mesec, običajno med 1.600 € in 3.200 € bruto. Na plačo vplivajo vrsta obrata (hitra prehrana, restavracija, hotel), sezona in specializacija.
Kratek odgovor
Kuhar v Sloveniji zasluži v letu 2026 mediano približno 2.100 € bruto na mesec, tipični razpon je od 1.600 € do 3.200 € bruto. To ustreza približno 1.300 €–1.430 € neto izplačila na mesec. Najvišje plače so v regiji Osrednjeslovenska (Ljubljana) (mediana 2.330 € bruto).
| Mediana (bruto/mesec) | 2.100 € |
| Začetnik | 1.600 € |
| Izkušen (senior) | 3.200 € |
| Ocena neto/mesec | 1.300 € – 1.430 € |
| Najbolje plačana regija | Osrednjeslovenska (Ljubljana) · 2.330 € |
Plača po izkušnjah (bruto/mesec)
| Raven izkušenj | Bruto/mesec |
|---|---|
| Začetnik (brez izkušenj) | 1.600 € |
| Z izkušnjami (3–7 let) | 2.100 € (mediana) |
| Izkušen / senior (7+ let) | 3.200 € |
Ocene (bruto/mesec) temeljijo na javnih podatkih SURS in plačnih portalih 2025–2026; preverite pred uporabo.
Plača po slovenskih regijah
| Regija | Nizka | Mediana | Visoka |
|---|---|---|---|
| Slovenija (povprečje) | 1.600 € | 2.100 € | 3.200 € |
| Osrednjeslovenska (Ljubljana) | 1.780 € | 2.330 € | 3.550 € |
| Savinjska (Celje) | 1.520 € | 2.000 € | 3.040 € |
| Podravska (Maribor) | 1.470 € | 1.930 € | 2.940 € |
Kuharji v gostinstvu zaslužijo več v turističnih regijah in butičnih restavracijah. Šef kuhinje in kuharji v hotelih višje kategorije so občutno bolje plačani od kuharjev v hitri prehrani.
Kako povečati plačo
- Delajte v turističnih regijah (obala, Bled, Bohinj) v visoki sezoni – plače in dodatki so občutno višji.
- Napredujte v pomočnika šefa in nato v šefa kuhinje – vodenje ekipe podvoji plačo v primerjavi z linijskim kuharjem.
- Specializirajte se (slaščičar, sushi, fine dining) – nišna znanja so bolje plačana.
- Razmislite o delu v hotelih višje kategorije ali na križarkah – redno plačilo z napitninami in stanovanjem.
Več praktičnih nasvetov najdete v našem vodniku za iskanje zaposlitve.
Pogosta vprašanja
Koliko zasluži kuhar v Sloveniji?
Kuhar v Sloveniji v letu 2026 zasluži okvirno med 1.600 € in 3.200 € bruto na mesec, mediana je okoli 2.100 € bruto. Neto znaša običajno med 62 % in 68 % bruto zneska.
Kolikšna je začetna plača za kuharja?
Začetna plača za kuharja brez izkušenj se giblje okoli 1.600 € bruto na mesec. Z rastjo izkušenj se plača dvigne proti mediani 2.100 € bruto.
Kje v Sloveniji so plače za kuharja najvišje?
Najvišje plače so praviloma v Osrednjeslovenski regiji (Ljubljana) – mediana okoli 2.330 € bruto. V Podravski (Maribor) in Savinjski (Celje) regiji so plače nekoliko nižje od slovenskega povprečja.
Bruto ali neto – kakšna je razlika?
Vse plače na tej strani so bruto (pred odbitki). Neto plača (izplačilo na račun) v Sloveniji praviloma znaša med 62 % in 68 % bruto zneska, odvisno od olajšav in višine plače.